牡蠣の香草バター焼き作り方かんたん！冷凍保存可能な優秀レシピ

■牡蠣の香草バター焼きをつくりたい。

カフェ ラ･ボエム新宿御苑さんでいただいた「牡蠣の香草バター焼き」がとても美味しそうだったので自宅でも作れないものか？と調べてみたところ、牡蠣はまず置いておいて、「香草バター」をつくれば色々な料理に万能に展開できることが発覚！

画像：2021年3月撮影

香草バターは別名「エスカルゴバター」と言われているそうです♪

もれなくフレンチになるってよ！

しかも、
冷凍保存可能!

なんて優秀な！！

じゃあ行ってみよう～♪

■とりあえず香草バターつくるレシピと方法

先に、出来上がりはこんな感じになるもよう！

画像：cookpad

ゴールの把握大事！！

■香草バターの材料

意外と身近にある材料ですぐにできることが発覚！

参考にさせて頂いたのは、「メシ通」さんの香草バター

画像：cookpad

あとで塩を入れるのに、無塩バターを選ぶ意味はカキコには分かりませんｗ

■香草バターの作り方

1.パセリ、玉ねぎ、にんにくは全てみじん切りにします。後半混ぜる用を一部残します。

2.フライパンに無塩バターとオリーブオイルを入れ、加熱してみじん切りにしたすべての野菜を入れて炒めます。

3.塩で味付けをします。（牡蠣に塩気があるので多くなりすぎないように注意）

4.3をボールへ移し、残しておいた＜混ぜる用＞の材料を入れて混ぜ、ミキサーにかけます。

5.あとは容器に入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

かなり簡単そうです★

■牡蠣と香草バターをドッキングしてオーブンへ

牡蠣の上に乗っているパン粉のようなカリカリは!?と調べてみたところ…。

画像：HOT PEPPERグルメ

やっぱりパン粉みたい！（爆）

参考にさせて頂いたのは「Snap Dish」のマッシュルーム香草バターパン粉焼き

画像：snap dish

今回作った香草バターを発展で使えそう！

作り方

1.かけて焼くだけ

引用元：snap dish

牡蠣に香草バターを混ぜて、パン粉をかけてオーブンで焼けばOKの様子。

実にシンプル！

これは冷凍庫に保存しておくと、困ったときの1品になりそうです。