岩 カキコ

日本で初めての食玩･栄養菓子として国民的なおやつの地位に君臨しているグリコのキャラメルですが、その開発の経緯にはとても感慨深いエピソードがありました。また、商品名･企業名の由来となっている牡蠣エキス、グリコーゲンがお菓子に入れられたアイデアについても調べてみました。

世界の食用牡蠣の種類や属性をルーツごとに調べてみました。大きく分けてイタボガキ科、ベッコウガキ科に分かれており、食用は主にイタボガキ科に属しています。

牡蠣の種類の中でもイタボガキ科トサカガキ･Tiostrea･オハグロガキ属に分類される、ちょっと珍しい世界の牡蠣を調べてみました。とてもオシャレなデザインの種類がたくさん登場します。ブラフオイスター、ケガキ、ニュージーランド、シドニーロックオイスター、キャビアオイスター、ナタールロックオイスター、ニセマガキについて調べています。

牡蠣の種類の中でもイタボガキ科イタボガキ属に分類される世界で人気の牡蠣を調べてみました。ヨーロッパヒラガキ、ブロン･フラット･フランス牡蠣、コケゴロモガキ、オリンピア、タイニー、Oly、

牡蠣の種類の中でもイタボガキ科マガキ属に分類される世界で有名な牡蠣を調べてみました。マガキ、クマモトオイスター、シカメガキ、シゴク、クッシ、スミノエガキ、オニガキ、イワガキ、ポルトガルガキ、ヴァージニカガキについて取り上げています。